Баклажаны по-корейски

Мой любимый холодный салат и в семье,можно подать и теплое на стол все равно хорош.

Ингредиенты:

? Баклажаны — 2 шт
? Помидоры — 2 шт
? Перец болгарский — 2 шт
? Лук — 1 шт
? Чеснок — 6 зубков
? Уксус — 1 ст. ложка
? Сахар — 1 ч. ложка
? Перец — по вкусу
? Масло для жарки

Приготовление:

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль большими дольками и хорошо посолить.

Оставить минут на 30.

Потом хорошо отжать и пережарить их в масле.

Нарезать тоненько остальные овощи и перемешать с баклажанами в свежем виде.

Добавить чеснок и специи.

Можно добавить немного зелени кинзы (кто любит).

Полезный совет: чтобы баклажаны не брали в себя много масла — хорошо отжимайте их перед жаркой.