Салат из сырой цветной капусты

Иногда овощи так красивы и нежны, что не требуют приготовления  вообще. Вот простой рецепт салата, который можно взять на пикник или использовать как хрустящую закуску дома.  Вы можете добавить другие овощи к этому салату, например, нежные  стебли сельдерея, взял морковь, брокколи,  и т.д. 

Если вы не любите сырые овощи, вы можете поместить их  в кипящую воду на пару минут, но не готовьте их полностью. Вы получите просто отличное и здоровое блюдо!

Ингредиенты:

• 1 маленькая головка фиолетовой цветной капусты 
• 1 маленькая головка цветной оранжевой капусты
• 1 маленькая голова белой цветной капусты
• 1/3 чашки петрушки, нарезанной
• чеснок 1-2 зубчика, мелко нарезанный
• Соль и перец, если это необходимо
• томаты 2 шт, можно заменить вяленными 2 ст.ложки
• 3 ст. ложек оливкового масла
• 1 ст. ложка красного винного уксуса

Разберите  головки цветной капусты на маленькие соцветия.

Смешайте оливковое масло и уксус.

Полейте салат из цветной капусты и перемешайте, чтобы покрыть соцветия  заправкой.

Добавьте петрушку и чеснок.

Этот салат можно приготовить с домашним майонезом  или йогуртом — получится очень вкусно!