Картошка и йогурт - "по-нашенски". Здорово, сытно и вкусно
26 декабря 2017 г.
Kvark
Просмотров: 2005
Рецепты » Блог
жарим картошку с луком и чесноком, здоровая пища, здорово сытно вкусно, йогурт с пряностями, картошка жаренная, картошка не чищенная, кефир с приправами, очистки, польза очистков
Картошка и йогурт - "по-нашенски". Здорово, сытно и вкусно.
На два взрослых человека.
Картошку, промытую от грязи, тщательно мою с хозяйственным мылом - дважды. Это нужно для того, чтобы её можно было не чистить: чтоб не терять витамины и вещества, которые необходимы при употреблении и усвоении самого клубня (об этом в интернете есть подробно, но мы так едим давно, потому что так нравится, а прочитали о пользе - недавно).
Вначале сковороду ставлю на сильный огонь и даю подсолнечное растительное масло на глаз, но примерно 2-3 ст. ложки. Затем сразу же, на не разогретую ещё, разрезаю и крошу луковицу большую, потом картошку как на "фри" (то есть, не тонко). В этот момент в процессе нарезки картошка начинает уже весело шкварчать. Не накрываю ещё крышкой! Зажариваю на большом огне до золотистости лука (определяю по времени и по запаху).
Солю сверху, крошу пластинками два зубка чеснока и переворачиваю картошку первый раз, перемешав при этом.
Жарю на сильном огне до корочки и снова переворачиваю. Добавляю еще немного масла (примерно столько же, как и в первый раз) на серединку сверху. Сбавляю огонь наполовину. Накрываю крышкой. Жарю снова до корочки, не пережаривая. Снова переворачиваю и даю еще два зубка чеснока, которые загодя покрошила очень мелко - миллиметр на миллиметр. Сверху даю местами льняное масло (ложку-полторы, с бутылки на глаз) - для полезности и вкусности.
Ставлю на самый маленький огонь и картошка еще минут пять доходит.
За это время кефир или йогурт смешиваю с приправами: кориандром, имбирем в порошке, лимонной травой в порошке, перцем и куркумой. Вы можете импровизировать из того, что есть у вас.
Здорово, сытно и вкусно.
Кстати, под картошку, вторым слоем после лука, часто даю морковку кружочками 6-7 мм.)
Еще записи по теме
МНЕНИЯ РАССУЖДЕНИЯ ПОЖЕЛАНИЯ ВОПРОСЫ
* Инструкция по использованию системы комментариев