- гречка + пшено + ячневая
- овсяная + рис + пшено        > + ФАСОЛЬ
- кукурузная  +  пшено ...
Рецепт блюда "Наша-овощная-каша"
(Наша-овощная - каша)- на дно большой глубокой сковороды наливаем растительное масло - полстакана или больше, если любите не постную еду (я люблю подсолнечное, кукурузное масло).
- режем крупную луковицу (можно две - кто как любит).
- поверх лука -  две больших морковки крупно колечками - 1 см. толщиной (я иногда могу на 2-3 мм. толще резать).
- на морковь - сельдерей крупно кубиками, по объему - 1/2 от моркови, так как он душистый очень (можно пастернак, корень петрушки - но наполовину меньше чем моркови. В равных частях сельдерея, пастернака и петрушки )
- можно дать кусочки куриного мяса,крыльев, фарш или кусочки любого другого мяса ( мы чаще всего делаем без мяса)
- теперь крупа - 1,5 стакана трёх видов, поровну каждой (я люблю смесь из трех видов, чередуя рассыпчатую с вязкой; выше примерно привела комбинации крупы, но можно и по другому: двух или одного вида  крупы.)
Рассыпаю вначале по всей площади сковороды полстакана одной, потом - другой, и третьей крупы.
- три-четыре больших зубка чеснока режем на пару частей и в разных местах ложим на кашу - придает очень пикантный вкус и аромат и не портит вкус блюда
- сверху режем капусту (можно любую - белокачанную, цветную, кольраби, брюсельскую, можно две-три картофелины и небольшой кабачек. Я больше всего люблю капусту.
- солим, даем по-желанию универсальную приправу (я больше всего люблю карри и мускат - измельченные. Кстати КАРРИ убивает раковые клетки. (Об этом подробнее ниже в интересной статье,которую прочитала и советую вам)
- заливаем это 2-3 стаканами воды - в зависимости от крупы и от овощей,чем сочнее овощи - тем меньше надо воды.Иногда подливаю в процессе, приглядывая, чтоб не подгорало.
- ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ И УМЕНЬШАЕМ ОГОНЬ,ЧТОБ ТУШИЛОСЬ НА, ЧУТЬ НИЖЕ СРЕДНЕГО, ОГНЕ МИНУТ 30-40, ДО 3/4 ГОТОВНОСТИ (это когда овощи не разлазятся, а приятно раскусываются, не потеряв свой вкус и витамины)
- Мешаю осторожно, буквально приподнимая и ложа набок лопаткой почти вконце. Но если подозреваете по шкварчанию и запаху,что надо спасать - помешайте!
Как и добавляю уже вконце, выключив огонь, 300-граммовую баночку готовой фасоли вместе с отваром,в котором она находилась. Но это так-же по желанию.
ВСЁ!
Ешьте - и радуйтесь!Однажды к нам пришел один верующий коренной немец в гости. Я как раз приготовила нашу фирменную "НОК". От предложения немец брезгливо отказался, услышав ЧТО мы будем кушать, да еще без мяса. Сказал вежливо, что не голоден (хотя мы знали,что это отговорка). Мне поначалу стало неловко: гость ОТКАЗАЛСЯ от угощения...Но муж принялся аппетитно за еду (а еда и правда была такой). На  третьей или четвёртой порции "за щеку" наш гость, вдыхая ароматы и глотая голодную слюну, попросил: дайте мне немножео - попробовать.Я положила нормальную порцию - и таааак ЛЮБОВАЛАСЬ как он ее уминал!... Прямо сердце радовалось! А когда он еще под конец так ЕДВА ДЫША, усердно и аккуратненько вымазал хлебушком тарелушку О-О-О-О!!!... Моему восторгу не было предела: ВОТ ЭТО - ПО-НАШЕНСКИ!... ПО-УКРАИНСКИ!...ЭТО БЫЛО НАИВЫСШЕЙ ДЛЯ МЕНЯ НАГРАДОЙ И ПОХВАЛОЙ: ХОЗЯЙКА СЧАСТЛИВА - КОГДА ГОСТИ ДОВОЛЬНЫ!!!ЕСЛИ   у вас будут какие-то вопросы или что-то поначалу не получится - дам ЛИЧНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ.











Цветная капуста,запеченная с сыром.

Ингредиенты-
300 г цветной капусты,
150 г сыра твердых сортов,
100 мл молока,
50 г сливочного масла,
3 ст. ложки панировочных сухарей,
1 ч. ложка измельченной сухой зелени,
соль,
перец черный молотый.

Способ приготовления
Цветную капусту промыть под холодной проточной водой, обсушить, разобрать на соцветия с помощью ножа и выложить в форму для запекания. Сыр натереть на крупной терке, выложить в небольшую емкость, добавить панировочные сухари, сухую зелень, перец, соль и перемешать.
Затем добавить растопленное сливочное масло, залить теплым кипяченым молоком и еще раз перемешать. Подготовленной смесью залить цветную капусту. Форму поставить в предварительно разогретую до 150 °C духовку и запекать в течение 30–40 минут. Готовую цветную капусту подать к столу, не выкладывая из формы. Это блюдо можно подавать и в холодном виде, нарезав порционными кусками.
 






Анеле

Грельяжные конфетки "БЕЛОЧКА" от Анеле



Грельяжные конфетки «Белочка»
Взять  сковородку положить в нее десять  ложек овсянки, семь ложек сахара и семь ложек подсолнечного масла, и быстро переворачивая, на медленном огне жарить до золотистого, чуть коричневого цвета. Под рукой должны быть: чистый двойной лист бумаги и дощечка, для того чтобы потом массу скалкой раскатать в горячем виде, и порезать пропорции конфеток.
Всем приятного опетита !!!




РЫБА С ОВОЩАМИ

болгарский перец красный,желтый,зеленый
помидор
чеснок 4 зубка
рыба филе 3 куска
масло сливочное 30г
масло подсолнечное 50г
Карри,мускатный орех,перец
мука 3-4ст.л.
соль по вкусу
вода 1стакан
зелень петрушки - по желанию
ДО КИПЕНИЯ И ТУШИТЬ НА СЛАБОМ ОГНЕ 30 МИН. под крышкой
и подавать с макаронами,спагетти,картофелем и т.д.
Можно и как отдельное блюдо.








Чем полезны специи

Имбирь улучшает пищеварение, способствукт восстановлению после наркоза, избавляет от вздутий живота, "успокаивает" мышечные боли, смягчает проявления морской болезни.

Чеснок обладает бактерицидными свойствами, помогает справитсься с простудой, ангиной, гриппом; благодаря содержанию железа, кальция, йода, магния, цинка, фосфора, серы и минеральных солей повышает иммунитет, полезен при склерозе.

Мелисса - природный антидепрессант, применяется при невралгических болях, улучшает аппетит, смягчает проявления простуды и гриппа, действует как легкое снотворное, улучшает самочувствие в предменструальный и климактерический периоды, хороша при воспалении желчного пузыря.

Тимьян (чабрец) убивает многие бактерии, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, ускоряет переваривание жиров, смягчает последствия пищевых отравлений, уничтожает паразитов в кишечнике, действует как отхаркивающее средство, улучшает кровообращение.

Тмин улучшает пищеварение, действует как слабительное и мочегонное средство, снимает вздутия, стимулирует выработку молока у кормящих матерей, является желчегонным, применяется при кишечных коликах.

Майоран (душица) снимает желудочные и кишечные спазмы, обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами, лечит насморк.

Мята действует как обезболивающее, стимулирует выделения пищеварительных соков и желчи, снимает приступы икоты, помогает при бессоннице и мигрени, это хорошее успокоительное.

Солодка (лакричник) борется с вирусами, атакующими дыхательную систему, лечит кашель, насморк и заболевания горла, помогает при хронической усталости и воспалении печени, облегчает самочувствие во время обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в периоды менопаузы.

Чили (красный перец) улучшает кровообращение, способствует пищеварению, является слабительным средством, смягчает появления простуды, ангины и гриппа; уменьшает риск сердечных заболеваний и склероза, снижает уровень концентрации холестерина в крови.

Хрен обладает бактерицидным и дезинфицирующим свойствами, улучшает деятельность желчных протоков, полезен при печеночных недомоганиях. Компрессы из хрена помогают при ревматизме, артрите и воспалении сухожилий.

Петрушка применяется как мочегонное средство, поэтому полезна при заболеваниях мочевого пузиря, улучшает перистальтику кишечника, снимает отечность, помогает при вздутиях живота и нарушениях пищеварения, снижает аппетит, что важно при ожирении.






10 рецептов Смузи

1. Клубника + банан

Кол-во порций: 2
1/2 банана
4-6 замороженных ягод клубники
1/2 ст. нежирного йогурта без добавок (творога)
1/2 или 1 ст. апельсинового сока
1 ст. л. льняных семечек
В блендере сначала смешайте банан, ягоды, йогурт и апельсиновый сок. Добавьте льняные семечки и снова перемешайте. Разлейте по стаканам и подавайте.

2. Ягоды + апельсин + йогурт

Кол-во порций: 2
3 горсти черники (или черной смородины)
1 ст. апельсинового или ананасового сока
250 гр. нежирного йогурта без добавок (творога)
1 ч.л. дикого меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

3. Молоко + клубника + ростки пшеницы

Кол-во порций: 2
1 ст. нежирного молока (можно миндального) или кефира
4 ст.л. нежирного йогурта без добавок (творога)
3-5 ягод клубники
2 ч.л. пшеничных проростков
2 ч.л. дикого меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.
Рецепты смузи-ланчей

4. Груша + шпинат

Кол-во порций: 2
2 спелые груши (вырезать сердцевинки и порезать)
2 ст. листьев свежего шпината
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

5. Морковь + абрикос

Кол-во порций: 2
6 абрикосин (без косточек, ломтиками)
175 г манго, ломтиками
300 мл морковного сока
2 ст. л. меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

6 Апельсин + брокколи + шпинат + яблоко

Кол-во порций: 2
1 большая морковка, ломтиками
4 соцветия брокколи
240 мл апельсинового сока
75 г свежего шпината
1 яблоко, ломтиками
2 апельсина, ломтиками
Сначала смешайте в блендере морковь, брокколи и апельсиновый сок. Добавьте оставшиеся ингредиенты и смешивайте до консистенции смузи. Подавайте сразу же.
Рецепты смузи-обедов

7. Морковь + лайм

Кол-во порций: 2
1 большая морковка, ломтиками
240 мл морковного сока
240 мл нежирной сметаны
½ лайма, очистить и порезать кубиками
соль и перец по вкусу
Смешайте в блендере морковь с морковным соком. Добавьте оставшиеся ингредиенты, смешайте до консистенции смузи и сразу же подавайте.

8. Огурец + перец + лук

Кол-во порций: 2
1 ст. томатного сока
½ перца (острого кайенского или сладкого), ломтиками
100 гр. огурца, порезать
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. зеленого лука (нашинковать)
1 ч.л. соевого соуса, соль и перец (по вкусу)
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

9. Кресс-салат + киви + виноград

Кол-во порций: 2
2 киви (очистить и разрезать на четвертинки)
85 гр. кресс-салата
150 гр. винограда (зеленый сорт)
180 мл натурального йогурта
2-4 ч.л. меда (по вкусу)
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

10. Банан + морковь

Кол-во порций: 2
1 банан
1 ст. яблочного сока
1-2 ст. молодой морковки (ломтиками)
1 ст. нежирного натурального йогурта (без добавок)
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.









5 лучших рецептов зимнего чая.

Когда на улице с каждым днем становится холоднее, тебя согреет чашка ароматного горячего чая. А вот каким будет этот чай – выбирай по вкусу.

1. Имбирный чай

Чай из имбиря обладает тонизирующим свойством, он возвращает ясность мысли и, благодаря этому, особенно показан людям интеллектуального труда и творческих профессий.

Корень имбиря способствует разжижению крови, поэтому многие восточные врачи считают, что имбирь относится к средствам профилактики опухолей.

Также имбирный чай помогает пищеварению и очень благотворно влияет на цвет кожи.

Горячий имбирный чай с лимоном – это одно из самых лучших средств для профилактики простуды.

Ингредиенты:
- 1 л воды,
- 3 ст. л. мелко натертого имбиря (или порезанного ломтиками),
- 3 ст. л. меда,
- щепотка молотого черного перца,
- 1 лимон или апельсин,
- нарубленные листья мяты (по желанию).

Приготовление:

В закипевшую воду бросаем натертый имбирь. Когда он пару минут покипит, тщательно процеживаем в чашку. Затем добавляем перец, лимон (апельсин), мяту и мед. Подаем горячим!

2. Облепиховый чай
Облепиха – это кладезь витаминов. В ней вдвое больше полезного витамина С, чем в цитрусовых, и вдвое больше витамина Е, чем в пшеничном масле. Есть в облепихе и другие витамины, а также антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты, отвечающие за здоровый и молодой вид кожи.

Чай из облепихи и меда – это лучший антидепрессант. Это доказали ученые, а мы подтверждаем. Также облепиха обладает сильным противовоспалительным действием. А еще это очень-очень вкусно!

Ингредиенты:

- 150 г облепихи,
- 2 ст. л. чёрного чая,
- 2 ст. л. мёда,
- 500 мл воды.

Приготовление:

Ягоды облепихи хорошо промой, 2/3 части подави ложкой в пюре. В чайник положи облепиховое пюре, оставшиеся ягоды и чёрный чай. Залейте всё кипятком, укутайте и дай настояться 10-15 минут. Готовый чай разлейте через ситечко, добавив мёд по вкусу. Можете готовить этот напиток без добавления черного чая.

3. Марокканский мятный чай с корицей
Мятный чай – это универсальный напиток. Его можно пить как холодным, так и горячим. Утром он придает бодрости, в обед прибавит сил и поможет с пищеварением, а вечером идеально расслабит. Попробуй приготовить марокканский мятный чай, это тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

- 1-2 палочки корицы,
- 4 веточки гвоздики,
- цедра апельсина,
- цедра лимона или лайма,
- сушеный имбирь (3 ломтика),
- 1 лайм,
- 1-2 кусочка коричневого сахара,
- пучок мяты,
- 3 ч.л. черного листового чая
- 500 мл воды

Приготовление:

Срежь с апельсина и лимона цедру, нарежь соломкой, мяту помни в руке или ступкой прямо в чайничке. В чайник отправь 2 палочки корицы, добавь гвоздику, цедру апельсина и лимона, порезанный лимон или лайм, имбирь, 2 кусочка коричневого сахара, мяту, 3 чайные ложки чая и залей кипятком.

4. Чай из шиповника с медом
Плоды шиповника богаты витамином С и дубильными веществами, очень благоприятно влияющими на пищеварение. Этот чай помогает снизить избыточный холестерин в организме. Такой состав чая из плодов шиповника делает его отличным средством для поддержания иммунитета.

Ингредиенты:

- 20 г плодов шиповника,
- 15 г меда,
- 5 г лимонного сока,
- 200 мл воды.

Приготовление:

Сушеные плоды шиповника измельчи, залей кипятком, вари 10 минут в эмалированной посуде при закрытой крышке, затем дай ему настояться 10 минут. Отвар процеди. Добавь мед, лимонный сок.

5. Ромашковый чай с мятой

Ромашковый чай снимает воспаление, успокаивает нервную систему и избавляет от бессонницы. Ромашка снижает уровень сахара в крови и подавляет ферменты, способствующие развитию осложнений сахарного диабета. Также недавно было доказано, что ромашка подавляет рост раковых клеток. Медики считают, что положительное влияние на организм могут оказать всего 1-2 чашки ромашкового чая в день.

Ингредиенты:

- 1 ч.л. черного чая
- 1 ч.л. цветов ромашки
- 1 ч.л. мяты
- 1,5 стакана воды

Приготовление:

Ромашку, чай и мяту залейте кипятком и настаивай 10 минут под крышкой.

Настой процедите. При подаче можете положить в чай мед.










 
 [cut][cut]

 

 

       МНЕНИЯ          РАССУЖДЕНИЯ           ПОЖЕЛАНИЯ          ВОПРОСЫ

* Инструкция по использованию системы комментариев